暑い季節、バンクーバーでオススメなのが「果物」です。特に野生のベリー類がとても豊富。
バンクーバーといえば多国籍の街。州全人口の約4分の1が移民というだけあって、本場さながらの外国料理を色々楽しむことができます。
バンクーバー島とカナダ本土の間に細長く続く海峡は、その穏やかな海と冷たい海水のおかげでオイスターにとって最適な生息地。
お土産といえばやはりスモークサーモンとメープルシロップ。
今注目を浴びているのがワイン。バンクーバーの東にある細長いオカナガン湖を囲むように80以上ものワイナリーが点在し、新しいワイン・カントリーとして発展中。